Introduzzjoni Għall-Kondimenti

Il-kondimenti jirreferu primarjament għal ħwawar u ħwawar. Il-ħxejjex aromatiċi huma l-weraq ta 'diversi pjanti. Jistgħu jkunu friski, imnixxfa, jew mitħun. Il-ħwawar huma żrieragħ, blanzuni, frott, fjuri, qoxra, u għeruq tal-pjanti. Il-ħwawar għandhom togħma ħafna aktar qawwija mill-ħxejjex aromatiċi. F'xi każijiet, pjanta waħda tista 'tintuża biex tipproduċi kemm ħxejjex aromatiċi kif ukoll ħwawar. Xi kondimenti huma taħlitiet ta 'ħwawar multipli (bħal trab tal-bżar aħmar) jew ħxejjex aromatiċi (bħal boroż tat-tħawwir). Dawn il-prodotti jintużaw ħafna fid-dieta, fit-tisjir, u fl-ipproċessar tal-ikel biex itejbu t-togħma tal-ikel u għandhom proprjetajiet bħat-tneħħija tal-irwejjaħ tal-ħut jew tal-muntun, inaqqsu l-grasiness, itejbu t-togħma u jżidu l-freskezza.